Ароматизаторы для молокосодержащих продуктов

ООО «Скорпио-Аромат», российский производитель пищевых ароматизаторов и эмульсий, предлагает Вашему вниманию ароматизаторы для производства  молокосодержащих продуктов – сметанных, творожных, сырных и других.

 Современный процесс  производства молокосодержащих продуктов  предполагает:

• использование заменителей молочного жира;
• использование различных пищевых наполнителей (СОМ, казеинат натрия, пектин, соевой белок и др;)
• нестабильное качество молочного сырья;
• ускоренный процесс созревания.

 Ароматизаторы нашей компании помогают решить эти проблемы:

• применение ароматизаторов позволяет восполнить  недостающие оттенки вкуса и аромата, получить вкусоароматический профиль, соответствующий продуктам, полученным по традиционным рецептурам и технологиям.
• восполнить вкус натурального молочного жира, придать дополнительное ощущение жирности во вкусе;
• смягчить посторонние привкусы, вызванные нестабильными условиями хранения продукта;
• стабилизировать сезонные  изменения качества молочного сырья;
• получить новые виды продукции, например Продукт сырный твердый с вкусом Йогурта, Топленого молока, Томленого молока.

Ароматизаторы ООО «Скорпио-Аромат»  являются термостабильными, внесение их осуществляется в рецептурную смесь до стадии пастеризации.

Состав ароматизаторов подобран таким образом, что при производстве творожных, сырных продуктов  ароматизатор остается непосредственно в сгустке, формируя органолептические свойства готового продукта.

СПОСОБ ВНЕСЕНИЯ:

 1. Внесение жидких ароматизаторов осуществляется  непосредственно в смесительную емкость (или ванну) в подготовленную молочную смесь 

 2. При производстве сырного продукта внесение жидких ароматизаторов осуществляется  непосредственно в смесительную емкость с готовым зерном перед последним сливом сыворотки. 

Наведя мышку и кликнув на название ароматизатора,

Вы узнаете более подробную информацию о нём.